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多策霍夫酒莊
Weingut Deutzerhof

多策霍夫酒莊介紹  THE PROFILE

       多策霍夫酒莊(Deutzerhof)位于德國的阿爾(Ahr)葡萄酒產區,是該產區知名的酒莊之一。
 
       多策霍夫酒莊如今的掌門人是約翰•黑勒(Johhann Hehle)。1574年,他的祖先卡斯帕•考斯曼(Caspar Cossmann)和其妻子凱瑟琳(Catharina Cossmann)成立了考斯曼酒莊(Estate Cossmann)。1952年,約翰的祖父阿爾弗雷德•考斯曼(Alfred Cossmann)決定對外銷售酒莊所釀造的葡萄酒,當時酒莊種植的葡萄園只有3.5公頃。1977年,阿爾弗雷德•考斯曼的女婿沃夫岡•黑勒(Wolfgang Hehle)加入了考斯曼酒莊,他于1982年通過了葡萄種植的職稱考試,并正式接管了酒莊。后來,隨著生意的不斷擴大,酒莊搬遷到多策威瑟(Deutzerwiese)這個充滿歷史故事的地方。
 
       由于家族的姓氏已經變為黑勒,酒莊的名字也由原來的考斯曼酒莊更名為多策霍夫酒莊。沃夫岡•黑勒繼承了考斯曼的傳統,同時又積極學習新的釀酒技術,他對法國勃艮第(Burgundy)黑皮諾的釀造技術尤其感興趣,并在自己的酒莊里實行新的釀造技術,包括控制葡萄園中的葡萄品種,發酵后在酒窖里陳釀9個月以上才能裝瓶等。新方法雖然降低了葡萄酒的產量,但是卻提升了葡萄酒的品質。如今,酒莊葡萄園的面積已擴大至9公頃,年產葡萄酒60,000瓶,產品遠銷國內外。
 
       多策霍夫酒莊的葡萄園位于阿爾河谷陡峭的山坡上,當地具有一種特殊的地中海式微氣候,其土質主要為板巖、玄武巖和來源于火山巖的雜砂巖黏土。這種特殊的土壤條件形成了一種“熱水袋”效應,白天積攢光照熱量,夜間則散發熱量,因此使得晚熟的雷司令(Riesling)和黑皮諾(Pinot Noir)也都能夠在這里完全成熟。除了這兩種葡萄以外,園中還種植著丹菲特(Dornfelder)、藍皮諾(Fruhburgunder)、霞多麗(Chardonnay)、葡萄牙人(Portugieser)等品種。
 
       “與自然和諧共存”一直是多策霍夫酒莊的經營理念。在葡萄種植方面,酒莊保留了葡萄園里大部分的雜草,只清除那些會影響葡萄生長的有害植物。在釀酒方面,酒莊堅持采用傳統、自然的釀造方法,釀造出具有產區特色的優質葡萄酒。
 
       多策霍夫酒莊已發布的酒款有Deutzerhof Pinot Noir,該款酒色澤迷人,擁有類似勃艮第特色的貴族氣質,果香濃郁,口感如絲絨般順滑;另一款Deutzerhof Riesling Ice Wine結構復雜,帶有果脯味和地中海植物味,濃郁的果味和激爽的酸味凸顯了這款酒優雅的氣質。多策霍夫酒莊的葡萄酒曾多次在國內外的葡萄酒大賽中獲獎,深受廣大消費者的喜愛。
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