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酒款

墨魚壽司如何配酒?

       對墨魚壽司來說,最適宜搭配的葡萄酒非綠維特利納(Gruner Veltliner)葡萄酒莫屬。

  墨魚壽司中添加了紫蘇和梅子醬,咸香中帶有一絲藥草的香氣,并且隱隱透出墨魚的新鮮甜味。而綠維特利納葡萄酒酒體清瘦,酸度極高,有著無比純凈的濃郁芳香和植物氣息,口感活潑脆爽。在吃墨魚壽司的時候搭配綠維特利納葡萄酒,兩者中的藥草、植物性氣息很好地融合到了一起,沒有突兀的不適感。同時,綠維特利納葡萄酒的高酸遇上墨魚的嚼勁更讓人口感清新爽脆,化解了海鮮的腥味。

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