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大雪到,紅酒燉牛腩給你一個暖冬

Red Wine Stewed Sirloin
2017年12月7日 17:36:53    
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摘要: 在瑟瑟發抖的冬天,我們需要美食來補充能量,抵御寒冬。今天,一起來學習一道適合冬季進補的菜肴。
ABSTRACT: Here we present you a recipe to make red wine stewed sirloin.

大雪是二十四節氣中的第21個節氣,也是冬季的第3個節氣,它的到來說明接下來的天氣會更冷,同時也意味著我們已到了進補的大好時節。今天,小編將為大家介紹一道適合進補的菜肴,那便是紅酒燉牛腩。

大雪到,紅酒燉牛腩給你一個暖冬

一、材料

  牛腩 700克

  胡蘿卜 2-3根

  番茄 1個

  洋蔥 半個

  土豆 1個

  紅酒 200毫升

  蔥姜 適量

  青豆 適量

  黑胡椒粒 適量

  二、具體做法

  1. 牛腩切塊,去掉血水。胡蘿卜、洋蔥、番茄、土豆等材料均切塊;

  2. 將牛腩放入盆中,加入鹽、黑胡椒粒、蔥和姜片,再倒入50毫升的紅酒,腌制30分鐘,給牛腩去腥;

  3. 在鍋里加入食用油,熱鍋后加入洋蔥翻炒,再放入腌制好的牛腩和調料翻炒;

  4. 當牛腩表面出現焦黃色的時候,再倒入50毫升的紅酒繼續翻炒;

  5. 準備一個砂鍋,將牛腩放入鍋里,并加入適量的熱水(沒過牛腩即可)、剩下的100毫升紅酒,先用大火煮開,再轉小火燜煮1至1.5小時;

  6. 待牛腩熟透的時候,放入胡蘿卜、番茄塊和青豆,攪拌均勻,燜煮5分鐘即可;

  這時候你便可以享受這道佳肴了!(文/Shirley)

本文標簽: 葡萄酒      美食     
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