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圣羅蘭(St. Laurent)

圣羅蘭(St. Laurent)

中文別名:
圣勞倫、圣勞倫特
外文別名:
Sankt Laurent, Laurenzitraube, Lorenztraube, Saint Laurent, Saint-Laurent, Saint-Lorentz, Schwarzer, Svatovavrinecke, Vavrinecke
原產地:
奧地利
種植區域:
德國、奧地利、捷克、斯洛伐克

典型香氣:酸櫻桃

起源:

圣羅蘭(St. Laurent)最有可能起源于奧地利,當地至少從19世紀就開始種植這種葡萄品種。它的名字與法國的諸多圣羅蘭村(Saint-Laurent)無關,而是來源于奧地利語中“Laurenzitraube”,相當于“St Laurentius”,是一位廚師守護神的名字,其圣徒紀念日在10月,正好是圣羅蘭成熟的時間。奧柏林(Oberlin)提出了另一種假說,即圣羅蘭原產于阿爾薩斯(Alsace),葡萄品種學家布朗納(Bronner)以“Schwarzer”為名將其引入巴登-符騰堡(Baden-Wurttemberg)地區。普利亞特(Pulliat)則認為,圣羅蘭是由韋伯(Weber)引入法國第戎(Dijon)的植物園,他是從圣羅蘭杜瓦市(Saint-Laurent du Var)的一位葡萄收藏家手中得到的插枝,圣羅蘭也因此得名。

雷格納(Regner)曾提出,圣羅蘭的親本是一種基因與皮諾(Pinot)接近的葡萄,但這種葡萄尚未被發現。雷格納的假說受到質疑,因為圣羅蘭的基因實際上與皮諾(Pinot)相去甚遠,雷格納可能是將圣羅蘭與圣羅蘭皮諾(Pinot Saint-Laurent)混淆。而圣羅蘭皮諾既不是圣羅蘭,也與皮諾無關。

圣羅蘭常被用于繁育其他釀酒葡萄,如安得雷(Andre)和茨威格(Zweigelt)。

品種特性和生長條件:

圣羅蘭的果串緊密,顆粒較小,成熟時間適中。它能很好地抵抗冬季凍害,但易受春季霜凍的侵擾。其開花期早,容易落花,易于感染灰霉病和白粉病。圣羅蘭需要種植于土層較深處,或使用灌溉技術。其產量波動較大,9月的降雨有可能導致葡萄破裂,進而感染酸腐病。

主要種植區域和特色:

圣羅蘭葡萄酒主要在歐洲中部的國家生產,其特點為香氣濃郁,顏色深邃,口感順滑,結構優良,單寧細膩,帶有酸櫻桃的風味,有時與強勁風格的黑皮諾(Pinot Noir)很相似。品質最佳的圣羅蘭葡萄酒能與微妙的橡木桶風味結合。

德國

在德國,圣羅蘭被稱為“Saint Laurent”,2008年的種植面積為669公頃,遍布法爾茲(Pfalz)和萊茵黑森(Rheinhessen)。該品種在20世紀60年代幾乎消失,但如今再度流行,這都歸功于傾力推廣圣羅蘭的葡萄栽培顧問弗里茨·克萊因(Fritz Klein),以及努力為其爭取官方認定的法爾茲酒農卡爾海因茨·克萊茵曼(Karlheinz Kleinmann)。

奧地利

在圣羅蘭的家鄉奧地利,其種植面積在2000年到2008年間幾乎翻倍,達到795公頃。它主要分布在維也納(Vienna)南邊和東邊,如布爾根蘭(Burgenland)的諾伊齊德勒湖(Neusiedlersee)、溫泉區(Thermenregion)和葡萄區(Weinviertel)首府以西。圣羅蘭適應的種植環境較黑皮諾更廣,成熟時間也更早,因此在奧地利愈發流行。

捷克

圣羅蘭在捷克被稱為“Svatovavrinecke”,2008年的種植面積為1,482公頃,是捷克種植面積最廣的紅葡萄品種,主要分布在東南部的摩拉維亞(Morava)。

斯洛伐克

在斯洛伐克,截至2009年,圣羅蘭的種植面積達到1,408公頃,占葡萄種植總面積的7%,僅次于藍佛朗克(Blaufrankisch)。圣羅蘭通常用于釀造單一品種葡萄酒,偶爾與葡萄牙人(Portugieser)混釀。

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