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釀酒大師米歇爾·羅蘭傾世珍釀作品專輯
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普菲菲卡本內(Cabernet Pfeffer)

中文別名:
普費福珠
外文別名:
Pfeffer Cabernet
原產地:
美國
種植區域:
美國

典型香氣:紅色水果、櫻桃、黑胡椒和香料

  起源:

  普菲菲卡本內(Cabernet Pfeffer)的起源至今仍是一個非常模糊的問題。據說該葡萄品種是由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和一種不知名的葡萄雜交而產生的,這種說法認為普菲菲卡本內于19世紀80年代誕生在美國加利福尼亞州(California)的圣拉拉山谷(Santa Clara)。此外,據說在90年代葡萄根瘤蚜病害期間,該品種幾乎滅絕,但后來通過將其幼苗嫁接在抵抗力較強的根莖上,又產生了“新的”普菲菲卡本內,所以如今見到的普菲菲卡本內很可能只是原生品種的同胞。

  除此之外,還有說法稱普菲菲卡本內與一種名為大味而多(Gros Verdot)的波爾多品種基因一致。不過,這兩種說法仍需要大量的科學研究來證明其合理性。

  品種特征和種植條件:

  普菲菲卡本內果皮顏色深,采用該品種釀制的葡萄酒能夠展現出鮮明的紅色水果的特征,口感中帶有一絲苦味和大量的黑胡椒以及香料的風味。

  主要種植區域和特色:

  目前,普菲菲卡本內的種植并不十分廣泛,甚至在2010年的加利福尼亞州葡萄種植面積官方報告中該品種也未被提及。但值得一提的是,在拉謝內加谷(Cienega Valley)、納帕谷(Napa Valley)以及亞利桑那州(Arizona)的一些葡萄園內還種植有極少量的普菲菲卡本內。與赤霞珠葡萄酒相比,普菲菲卡本內葡萄酒的酒體更輕,但卻保留了赤霞珠葡萄酒的單寧與結構。

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