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柏榭(Bachet)

柏榭(Bachet)

外文別名:
Bachet Noir, Bachey, Francois Noir, Gris Bachet
原產地:
法國奧布(Aube)
種植區域:
法國奧布

典型香氣:草本植物

起源:

柏榭(Bachet)葡萄起源于法國香檳(Champagne)產區南部的奧布(Aube)產區,是一種古老且瀕臨滅絕的葡萄品種。柏榭最早的文獻記錄始于1821年,只有短短一句“柏榭所釀造的葡萄酒非常普通”。

據說,柏榭的名字源于上馬恩?。℉aute-Marne)的博榭(Buchey)村。但其實該品種的名字更有可能來自一個同名的家族,柏榭家族(Bachet Family)。這個家族將柏榭葡萄從奧布傳播到了法國的東北部。

葡萄品種學家曾認為柏榭和特雷索(Tressot)屬同一種類。然而,DNA檢測結果卻顯示,柏榭應該是皮諾(Pinot)和白高維斯(Gouais Blanc)自然雜交后的產物,親戚品種有霞多麗(Chardonnay)、佳美(Gamay)和阿里高特(Aligote)等。這些發現同時也解釋了柏榭在形態上與布娜瓦(Beaunoir)非常相似的原因。

品種特征和生長條件:

柏榭葡萄早熟,果皮呈黑色,果實較小。其在生長過程中容易感染黃化病、霜霉病和白粉病,也會受到貴腐菌影響。它無法在干旱環境下生存,對冬霜有良好的抗性。

主要種植區域和特色:

柏榭現僅種植于法國奧布產區,種植面積不足1公頃,已瀕臨滅絕。用柏榭釀造的葡萄酒被認為具有很高的酒精度和酸度,其風格帶有突出的草本植物特性,一般為餐酒級別。

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