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“酒王”既出,誰與爭鋒

An Introduction to "the King of Wines"
2019年7月14日 9:31:05    紅酒世界網
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摘要: 在葡萄酒的世界里,一些葡萄酒憑借超卓的品質、深厚的底蘊,締造了屬于自己的傳奇,被廣大葡萄酒愛好者奉為“酒王”。
ABSTRACT: In the wine world, some wines are hailed as “the king of wines” on account of their top quality and glorious history.

俗話說,有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有傳說。在風起云涌的葡萄酒“江湖”,一些葡萄酒也締造了屬于它們的傳奇。它們憑借無與倫比的超卓品質,行走在葡萄酒行業的金字塔尖;它們底蘊深厚、氣勢磅礴,被廣大葡萄酒愛好者奉為“酒王”。今天,跟著紅酒世界一起走近那些各國當之無愧的酒中王者吧。

1. 法國勃艮第——羅曼尼·康帝

對于廣大葡萄酒愛好者而言,羅曼尼·康帝酒莊(Domaine de la Romanee-Conti,簡稱DRC)是夢幻般的存在,而酒莊出品的羅曼尼·康帝(羅曼尼·康帝特級園)紅葡萄酒(Domaine de la Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France)更是傳奇中的傳奇,享有“世界酒王”的美譽。

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圖片來源:romanee-conti.fr

羅曼尼·康帝特級園紅葡萄酒產自酒莊的獨占特級園——羅曼尼·康帝園(La Romanee Conti),其風格純凈,口感柔滑,陳年潛力長達40年以上,堪稱黑皮諾(Pinot Noir)的登峰造極之作。值得一提的是,這款葡萄酒的均價超10萬元且產量極低,年均產量約為4,000瓶。此外,DRC不單獨出售該款葡萄酒,而是將其與酒莊另外的酒款搭配出售。即便如此,羅曼尼·康帝特級園紅葡萄酒依舊廣受追捧且一瓶難求,常在各大拍賣會上拍出令人咂舌的天價,足以見其在酒界的至高地位。

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圖片來源:romanee-conti.fr

2. 法國波爾多——帕圖斯

帕圖斯酒莊(Petrus)坐落在波美侯(Pomerol)產區,是波爾多八大名莊之一。與其它名莊不同的是,帕圖斯沒有恢宏的城堡,但在萬千葡萄酒愛好者心目中,帕圖斯本身就是令人神往的圣殿,而其釀造的唯一一款葡萄酒——帕圖斯紅葡萄酒(Petrus, Pomerol, France)更是被譽為“酒王之王”。

“酒王”既出,誰與爭鋒

和羅曼尼·康帝一樣,帕圖斯也價格不菲且產量極低。如遇上不好的年份,酒莊則直接不釀酒,由此可見帕圖斯對葡萄酒品質的極致追求。在酒莊的精雕細琢下,帕圖斯是世界上最負盛名的梅洛(Merlot)單一品種酒,其口感細膩且極具層次感,擁有其他梅洛葡萄酒遠不及的立體感和單寧,多次獲得帕克團隊(Robert Parker Team)、詹姆斯·薩克林(James Suckling,以下簡稱JS)的滿分盛贊,就連前美國總統肯尼迪(Kennedy)都對其情有獨鐘。目前,因產量有限且極具收藏價值,帕圖斯在市場上頗為少見。

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3. 意大利——西施佳雅

意大利作為文藝復興的源頭與中心,孕育了諸多敢于挑戰權威的杰出人物與作品,而被譽為“意大利的酒王之王”的西施佳雅紅葡萄酒(Tenuta San Guido Sassicaia, Tuscany, Italy)便是其中之一。

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圖片來源:www.tenutasanguido.com

西施佳雅產自托斯卡納(Tuscany)名莊圣圭托酒莊(Tenuta San Guido)。20世紀時,托斯卡納盛行使用本地品種釀酒,而圣圭托創始人馬里歐侯爵(Mario Incisa della Rocchetta)卻領異標新,從拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)引進赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等葡萄品種,釀造了酒體飽滿、單寧緊實且口感豐富的西施佳雅。西施佳雅于1968年正式上市后,便在國際舞臺上大放異彩,不僅在盲品會上力壓群雄,還多次攬獲權威酒評家的高分好評。但因其使用的不是本地品種,西施佳雅在當時只能標注為“日常餐酒(VDT)”。1994年,在其盛名之下,西施佳雅終于被破格升為DOC級別。至此,西施佳雅不僅成為了超級托斯卡納(Super Tuscan)的領軍者,還被公認為“意大利酒王”。

4. 西班牙——貝加西西里亞尤尼科

貝加西西里亞酒莊(Tempos Vega-Sicilia)坐落在杜埃羅河岸(Ribera del Duero)產區,早在1864年便已開始種植葡萄及釀造葡萄酒,是西班牙歷史最悠久、知名度最高的酒莊之一。酒莊秉承著“最好的葡萄酒始終有待釀造”的釀酒理念,不斷追求卓越,出產了一眾傳奇佳釀,其中就包括西班牙第一款享譽天下的頂級葡萄酒——貝加西西里亞尤尼科紅葡萄酒(Vega-Sicilia Unico, Ribera del Duero, Spain)。

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圖片來源:www.temposvegasicilia.com

尤尼科由丹魄(Tempranillo)和小比例的波爾多品種混釀而成,其陳釀過程十分耗時且復雜。首先,尤尼科需在酒桶中陳釀6年以上。在陳釀的不同階段,酒液會在大小各異、新舊不一且材質不同的酒桶中進行置換。桶陳結束后,尤尼科還需歷經至少3年的瓶陳才會流向市場。此外,尤尼科只在最佳年份釀造,其風格優雅,風味復雜且充滿層次感,口感極其柔滑,陳年潛力非凡。從20世紀開始,這款品質卓越的葡萄酒就備受推崇,擁有眾多仰慕者,是名副其實的“西班牙酒王”。

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圖片來源:www.temposvegasicilia.com

5. 德國——伊貢米勒沙茲堡

伊貢米勒酒莊(Weingut Egon Muller-Scharzhof)位于摩澤爾(Mosel)產區。1797年,米勒(Muller)家族的曾祖父收購了伊貢米勒。此后,酒莊便一直歸米勒家族所有。在米勒家族的苦心經營下,酒莊出品的雷司令(Riesling)享有“德國雷司令之王”的美譽,而其麾下的沙茲堡雷司令枯萄精選葡萄酒(Egon Muller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Germany)更可稱為“德國酒王”和“德國最好的雷司令”。

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圖片來源:www.pfv.org

受到貴腐菌(Noble Rot)的影響,這款枯萄精選葡萄酒香甜如蜜,但又有足夠的酸度以達成完美平衡,口感醇厚,余味綿長,陳年潛力巨大。因對生產條件要求極高,這款酒目前出產的年份不多,且每次只有寥寥數百瓶,十分珍貴。由于產量稀缺,這款酒的價格可比肩康帝,堪稱世界上最貴的甜白葡萄酒。

6. 澳大利亞——奔富葛蘭許

奔富酒莊(Penfolds Winery)是澳洲最大、最著名的酒莊,被視為澳洲葡萄酒的象征與名片。而奔富的旗艦酒款——奔富葛蘭許紅葡萄酒(Penfolds Grange, South Australia, Australia)更是在國際上廣受認可且頻頻獲獎,是世界上表現最穩定的頂級葡萄酒之一。

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圖片來源:www.penfolds.com

葛蘭許采用不同產區、不同葡萄園的西拉(Shiraz)混釀而成,其風味集中,單寧充沛,平衡性極佳且陳年潛力甚強。但面世之初時,這款風格強勁的葡萄酒并沒有得到廣泛認可。直至20世紀60年代,窖藏潛質非凡的葛蘭許才開始顯山露水,并在市場上獨領風騷。至今,葛蘭許無疑是澳洲最具聲望的葡萄酒,其還于2001年被列入南澳大利亞文化遺產名錄,是實至名歸的“澳洲酒王”。

7. 美國——作品一號

作品一號酒莊(Opus One Winery)由木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)的所有者羅斯柴爾德男爵集團(Baron Philippe de Rothschild S.A.)和美國葡萄酒之父羅伯特·蒙大維 (Robert Mondavi)共同創立于1979年,是一座以納帕谷(Napa Valley)優越風土為基礎,專注于生產優質波爾多混釀風格紅葡萄酒的酒莊。

“酒王”既出,誰與爭鋒

在兩位酒界大咖的強強聯合下,作品一號紅葡萄酒(Opus One, Napa Valley, USA)自1984年面世以來,就一直保持著極高的品質,其架構均衡,風味復雜凝練,單寧如絲綢般順滑,多次獲得帕克團隊、JS等酒評家95分以上的高分好評。作品一號的出現,使得美國從此在高端葡萄酒市場中也有了一席之地。之后,美國涌現了一批以嘯鷹(Screaming Eagle)為代表的高端葡萄酒,國際地位也與日俱升。其中,作品一號作為美國高端酒的開端,功不可沒。因此,其“美國酒王”之位也無可厚非。

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作品一號紅葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買)

8. 智利——活靈魂

繼作品一號大獲成功后,羅斯柴爾德男爵集團趁熱打鐵,于1997年與智利最大的葡萄酒企業干露酒莊(Concha y Toro)攜手建立了活靈魂酒莊(Almaviva Winery),并于次年推出活靈魂酒莊紅葡萄酒(Vina Almaviva, Puente Alto, Chile)。

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活靈魂酒莊紅葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買)

活靈魂酒莊紅葡萄酒主要由赤霞珠釀造而成,是一款波爾多混釀風格的葡萄酒。在干露集團與羅斯柴爾德男爵集團的雙重加持下,這款酒不僅展現了智利的卓絕風土與獨特文化,還同法國傳統釀造工藝融為一體,呈現出優雅、復雜的風格。自1998年問世以來,活靈魂的品質穩中有進,多個年份獲得權威酒評家95分以上的高分認可,2015年份更是獲得了JS100分的滿分點評,并榮居其2017百大葡萄酒(James Suckling's Top 100 Wines of 2017)榜單的榜首。如今,活靈魂在酒界的頂級地位得到了普遍認可,是眾望所歸的“智利酒王”。(文/Victoria)

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本文標簽: 作品一號      活靈魂      羅曼尼康帝      帕圖斯     
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