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瑪歌副牌的成長史

Discovering Chateau Margaux’s Second Wine
2020年1月14日 10:02:51    紅酒世界網
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摘要: 瑪歌酒莊是波爾多1855五大一級莊之一,出產的佳釀一直備受好評。其實除了正牌酒外,瑪歌酒莊還出產高品質的副牌酒,今天紅酒世界網便為您介紹瑪歌酒莊的副牌酒。
ABSTRACT: Chateau Margaux is famous for its First Growth glory and excellent first wine, but it also produces high quality second wine.

1855年,瑪歌酒莊(Chateau Margaux)與拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖城堡(Chateau Latour)以及侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)一起榮登1855一級莊之列,至今它已屹立于酒圈數百年,并一直保持著波爾多葡萄酒王國中的佼佼者地位,以與時俱進、精益求精的精神,堅持釀制高品質正牌酒 。

常言道,強將手下無弱兵。除了瑪歌正牌酒外,瑪歌酒莊還出產高品質的副牌酒(Second Wine)——瑪歌紅亭紅葡萄酒(Pavillon Rouge du Chateau Margaux, Margaux, France)。

瑪歌副牌的成長史

瑪歌酒莊建筑外觀

瑪歌酒莊釀造副牌酒的歷史可追溯至17世紀,其副牌酒是波爾多最早的名莊副牌酒之一。1908年,瑪歌酒莊正式將副牌紅葡萄酒更名為瑪歌紅亭。20世紀30年代至70年代中期,瑪歌紅亭一度遭遇了停產。直到1977年,安德烈·門澤普洛斯(Andre Mentzelopoulos)入主瑪歌酒莊后,這款副牌酒才得以重新釀造。隨后,酒莊加大了對正牌酒釀酒葡萄的篩選力度,瑪歌紅亭的產量得以提高。

瑪歌副牌的成長史

瑪歌酒莊前莊主安德烈·門澤普洛斯(圖片來源:www.chateau-margaux.com

1997年,瑪歌酒莊又推出了三牌酒——瑪歌酒莊三牌紅葡萄酒(Margaux du Chateau Margaux, Margaux, France),那些不符合瑪歌紅亭篩選要求的葡萄則被用于三牌酒的釀造,客觀上進一步提升了瑪歌紅亭的品質。在波爾多眾多的名莊副牌酒中,瑪歌紅亭保有非常高的水準,是一品頂級名莊風采不可錯過的佳釀,受到眾多葡萄酒愛好者的青睞。

多年來,在酒莊每年收獲的葡萄果實中,約有三分之一的葡萄用于釀造正牌酒,將近30%的葡萄用于釀制瑪歌紅亭,余下的葡萄則用于釀制三牌酒和四牌酒。

瑪歌紅亭紅葡萄酒的復雜度和深度雖不如正牌那樣出色,但由于采用了與正牌酒同樣的釀造傳統和陳釀工藝,因此在風味與風格上十分接近后者,其平衡的口感、力量感和柔順質地也與正牌酒如出一轍。這款酒富含果香和單寧,結構精細,相對適宜早飲,但通常擁有至少30到40年的優秀陳年潛力,是一款值得一試的名莊副牌酒。

瑪歌副牌的成長史

2013年瑪歌紅亭紅葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買)

隨著瑪歌酒莊釀造工藝的不斷精進,瑪歌紅亭從首次釀造至今,其品質的發展是有目共睹的,市場售價也屢創新高。例如,根據倫敦國際葡萄酒交易所(簡稱Liv-ex)2018年2月數據表示,2008年份的瑪歌紅亭價格自發售后上漲了442%,這也在一定程度上表明了市場對瑪歌紅亭品質的認可。該酒款多個年份獲得了帕克團隊(Robert Parker Team)和詹姆斯·薩克林(James Suckling)90分以上的好評。其中,后者給予其最新的2018年份95-96分的高分,并評價道:“此酒散發著妙不可言的醋栗與黑莓果香,并帶有些許柑橘和干泥土的氣息,酒體飽滿,口感圓潤,單寧絲滑?!?

通過出售副牌酒,酒莊一方面提升了葡萄的利用率,節約了成本,另一方面也通過更嚴格的篩選區分了正、副牌酒所用的葡萄,提升了正牌酒的品質,而正牌酒的表現對于酒莊的聲譽至關重要。盡管瑪歌的副牌酒不能與正牌酒相提并論,但出生于名門世家的它與正牌酒采用同一支釀造團隊,堅持較高的釀造標準,擁有與正牌酒相似的風格。除此以外,副牌酒更適宜早飲,無需等待數十年便能展現出迷人風味。

從購買者的角度來看,名莊正牌酒往往價格較高,并且這家酒莊的葡萄酒風格是否符合自己的喜好也是個未知數,此時副牌酒便能成為實用的敲門磚,幫你一探究竟。(文/Frank)

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