酒款
釀酒大師米歇爾·羅蘭傾世珍釀作品專輯

鹿躍酒窖——“巴黎審判”中殺出的黑馬

2013年7月11日 15:24:48    紅酒世界網
點擊次數:17832
摘要: 1976年的“巴黎審判”震驚世界的,這場在巴黎舉行的盲品會上,鹿躍酒窖1973年的Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon完勝法國名莊酒,從此開辟了世界葡萄酒新格局。本文將帶您走進鹿躍酒窖……

被稱之為“巴黎審判”(The Judgement of Paris,也稱Paris Wine Tasting of 1976)的盲品大賽發生在1976年5月24日,當時,巴黎舉行了一場盲品會,參加評比的酒分別來自法國和加州(California)。那個時候,遠在大洋彼岸的法國人都認為美國只能生產一些毫無層次感、高糖分含量的葡萄酒,這種想法在整個歐洲縈繞了一個多世紀。在這次盲品會上,評委們也是法國業界舉足輕重的人物,也都堅信法國葡萄酒神話不可能被打破。然而品評結果卻令所有人都震驚了,以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄釀制的納帕谷(Napa Valley)葡萄酒一舉擊敗了法國名莊葡萄酒。從此開辟了以加州紅酒為代表的“新世界”,開辟了世界葡萄酒新格局,而“巴黎審判”也作為葡萄酒行業里一個具歷史意義的大事件而被載入史冊。

鹿躍酒窖——“巴黎審判”中殺出的黑馬

圖片來源:www.cask23.com

也許,你更關心到底是哪一款酒打敗了法國名莊酒而在歷史上留名。沒錯,這匹黑馬就是納帕谷鹿躍酒窖(Stag's Leap Wine Cellars)1973年的赤霞珠葡萄酒,就是它打敗了來自波爾多頂級酒莊木桐(Chateau Mouton Rothschild)以及侯伯王(Chateau Haut-Brion)等酒莊的1970年份葡萄酒,從而震撼了整個葡萄酒世界。鹿躍酒窖也從此揚名世界,躋身世界頂尖酒莊之列。

1970年,酒莊主人沃倫·維尼亞斯基(Warren Winiarski)在美國加州納帕谷東側山坡的央特維爾(Yountville)附近買下了一塊18公頃的園地,將其命名為“鹿躍(Stag’s Leap)”,之后陸續購買臨近的園地,與“鹿躍”合并成一個大型酒園,即 “鹿躍酒窖”。1972年,酒廠正式建成?,F在的鹿躍酒窖屬于意大利安東尼世家酒莊(Marchesi Antinori)和美國華盛頓州的圣密夕葡萄酒集團(Ste.Michelle Wine Estates)共同所有。

鹿躍酒窖——“巴黎審判”中殺出的黑馬

圖片來源:www.cask23.com

1972年,鹿躍酒窖正式開始釀酒,并在第二年就出產了一款絕世佳作——1973年的23號桶(Cask 23),正是它1976年“巴黎審判”中代表美國葡萄酒參戰,震驚了世界,改寫了葡萄酒歷史。如果說這次是巧合和運氣的話,那鹿躍酒窖在30年后的又一次盲品大賽上的優異表現,則是其用不可否認的實力消除了世人對它的質疑。2006年的一場盲品大賽上,1973年份的鹿躍23號桶再次經受了嚴格的考驗,成功捍衛了自己的名聲。此桶酒也成為美國總統、英國女王等宴客用酒。

鹿躍酒窖——“巴黎審判”中殺出的黑馬

圖片來源:www.cask23.com

鹿躍酒窖葡萄園土壤由火山石和沙礫土壤組成,極其適合葡萄的種植。酒莊現共擁有102英畝葡萄園,除0.53英畝的味而多(Petit Verdot)和1.5英畝的梅洛(Merlot)外,其它葡萄品種都是赤霞珠。鹿躍酒莊葡萄園中,鹿躍仙女園(Fay)有66英畝,鹿躍SLV占地36英畝。而酒莊出產的最頂尖的葡萄酒是鹿躍23號桶,它是選擇仙女園和SLV中最好的地塊出產的葡萄酒,進行調配得到的。鹿躍仙女園的平均年產量大約3,000箱,SLV約1,000箱。加上酒莊其它的酒,酒莊每年的總產量一共約為8,500箱。

如今,鹿躍酒窖以其23號桶、鹿躍莊園和仙女園三款葡萄酒而聞名世界,同時,這三款酒也被位屬世界上品質最高的赤霞珠葡萄酒之列。酒莊在釀酒過程中均衡各方作用,釀造出的葡萄酒既充沛又和諧,充分詮釋了世界頂級葡萄酒的定義。

聲明:本文版權屬于“紅酒世界網”,轉載請保留版權信息。關注微信號“wine-world”,隨時隨地了解最新紅酒資訊。

未經授權不得轉載,獲取授權請聯系紅酒世界網   
電話:+86 755 8656 0409   郵箱:[email protected]
紅酒世界網微信
掃一掃
分享本文到微信
本文標簽: 鹿躍酒窖      巴黎審判     
相關文章 RELEVANT ARTICLES
PLUS會員專區
中信銀行中民積分寶聯名信用卡
欢乐斗地主手机版下载