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稀雅絲——南法葡萄酒的珍稀藝術品

2013年6月19日 10:46:45    紅酒世界網
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摘要: 提到法國南部的葡萄酒,就不得不提羅納河谷產區,而提到羅納河谷產區,就不能不提稀雅斯酒莊。盡管她低調得如同養在深閨中,但絕不代表她面目丑陋,恰恰相反,她絕對是以為絕色美人,稀雅絲葡萄酒被譽為羅納河谷的頂尖酒王,南法國的酒王之王,贊其是南法國葡萄酒的珍稀藝術品。

有人曾這樣形容稀雅絲(Rayas),說她就像是一個養在深閨的絕色美女,在靜靜地等待懂得欣賞她的人來掀開她的面紗。是的,她異常低調,沒有聽說買者爭先恐后購之的消息,也沒有如拉菲等在拍賣會上無限風光的記錄,同樣少聽說她在某個葡萄酒大賽中一鳴驚人,亦較少聽到葡萄酒品評大師們對其稱贊有加,不過,這并不代表她就資質平平,毫不起眼。抹開這些浮名,來品嘗一口稀雅絲葡萄酒吧,那復雜、充滿荔枝香,但又并不失優雅、單寧圓潤而豐厚的口感,一定會讓你不得不為之驚嘆:難怪她被譽為南法國的酒王之王,難怪有人稱她為法國南部的帕圖斯,也難怪有人贊譽其為南法國葡萄酒的珍稀藝術品。

  同波爾多舉世聞名的里鵬酒莊(Le Pin)一樣,位于羅納河谷(Rhone Valley)產區的稀雅絲酒莊(Chateau Rayas)的面積也很小,不過小而精,這一點又與里鵬酒莊不謀而合,然而不謀而合的絕不僅僅如此,二者都出品著極為珍貴的頂級佳釀,稀雅絲每年只出產幾百瓶酒。因為產量極小,稀雅思在當地的市場經常出現供不應求的情況,在國內,就更是不易見到,因此,稱其為“南法國葡萄酒的珍惜藝術品”一點也不夸張。

  稀雅絲酒莊現在由伊曼紐爾•雷諾(Emmanuel Reynaud)掌管。雷諾家族擁有該酒莊已長達120多年的歷史。酒莊在雷諾家族四代人的努力經營下從默默無聞的一個小酒莊,逐漸成為了羅納河谷知名的頂級酒莊。

稀雅絲——南法葡萄酒的珍稀藝術品

圖片來源:chateaurayas

起初的稀雅絲酒莊僅擁有一個不起眼的小葡萄園,自然條件并不如人意,土壤為保溫性能差的沙地,且朝著背陽的北面。如今,酒莊擁有25公頃的葡萄園,葡萄藤的平均樹齡已達35年。該酒莊的成功,全在于莊主的執著與創新。酒莊第一任莊主艾伯特•雷諾先生(Albert Reynaud)放棄教皇新堡使用多種葡萄混釀的傳統,采用本地歌海娜(Grenache)葡萄和少量的西拉(Syrah)葡萄釀造。最終,功夫不負有心人,艾伯特先生釀出了頂尖的教皇新堡紅葡萄酒(Chateau Rayas,Chateauneuf-du-Pape)。外界對此酒的評價甚高:1996年份的紅葡萄酒在2006年就被《葡萄酒觀察家》評為98分,分數是當年此產區之冠。而其2005年份和2003年份的紅葡萄酒也分別被帕克評為98分和95分。

稀雅絲——南法葡萄酒的珍稀藝術品

稀雅絲酒莊干紅葡萄酒(圖片來源:chateaurayas)

到二十世紀三四十年代,稀雅絲酒莊已經有了一定的知名度,時任莊主路易斯•雷諾(Louis Reynaud)在此基礎上,擴充了葡萄園面積。在1935年和1945年間,他買下了同樣位于羅納河谷地區的乾坤酒莊(Chateau of the Turns)和芳莎麗莊(Chateau de Fonsalette)。之后,在路易斯繼任者的努力下,稀雅絲酒莊和芳莎麗莊在羅納河谷的領軍地位得到進一步的鞏固,并逐漸揚名于歐洲大陸。

稀雅絲酒莊紅葡萄酒口感綢滑,香氣優雅;白葡萄酒口感清爽,留香持久。而芳莎麗莊紅葡萄酒酒體豐滿而成熟,白葡萄酒則富有油桃和杏子的香氣。此外,除了以“稀雅絲酒莊”(Chateau Rayas)和“芳莎麗莊”(Chateau de Fonsalette)為名銷售葡萄酒外,酒莊還以“碧娜”(Pignan Chateauneuf du Pape)之名銷售各款葡萄酒。碧娜是稀雅絲酒莊的副牌酒,具有與稀雅絲正牌類似的風格,酒體適中,散發迷人的黑色櫻桃與無花果的味道,口感香甜,是葡萄酒愛好者不可不試的法國南部個性化精品。

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