酒款
2020年新京藝北京米其林晚宴指定用酒

紐約州(New York)

位置: 位于美國東北部。
葡萄品種: 晨光(Aurore)、黑巴科(Baco Noir)、品麗珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、卡托芭(Catawba)、卡玉佳(Cayuga)、香寶馨(Chambourcin)、千瑟樂(Chancellor)、霞多麗(Chardonnay)、謝樂瓦(Chelois)、白詩南(Chenin Blanc)、克勒貝爾(Colobel)、康科德(Concord)、德索娜(De Chaunac)、德拉瓦爾(Delaware)、寶石(Diamond)、艾維拉(Elvira)、芳堤娜(Frontenac)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、伊莎貝拉(Isabella)、黑伊芙斯(Ives Noir)、里昂米勒(Leon Millot)、馬雷夏爾福煦(Marechal Foch)、梅洛迪(Melody)、梅洛(Merlot)、尼亞加拉(Niagara)、白皮諾(Pinot Blanc)、灰皮諾(Pinot Gris)、黑皮諾(Pinot Noir)、雷司令(Riesling)、露珍(Rougeon)、長相思(Sauvignon Blanc)、白謝瓦爾(Seyval Blanc)。
氣候: 白天溫暖,夜間涼爽,該州受湖泊、河流以及大西洋的影響,夏季更為涼爽,冬季更為溫和。年降雨量在30至50英寸(760至1,270毫米)之間。這里也常受到颶風的影響。
土壤: 這里的土壤類型包括排水性較好的花崗巖和頁巖,還帶有能夠增加土壤肥力的淤泥和壤土。

紐約州位于美國東北部,其葡萄產量緊隨加州和華盛頓州,排在第三位。該州從東海岸的長島(Long Island)到中西部的伊利湖(Lake Erie)之濱,分布著廣泛的葡萄種植區。該州大多數釀酒廠都以家族模式經營且規模較小,生產的葡萄酒大多適合早期飲用。

  該州的葡萄種植歷史可以追溯到17世紀,當時,荷蘭移民和法國胡格諾派教徒在哈德遜山谷(Hudson Valley)種植了葡萄。19世紀,這個產區開始商業化釀酒。位于哈蒙茲波特(Hammondsport)的快樂谷酒莊(Pleasant Valley Wine Company)是美國第一個保稅酒廠,而位于哈德遜山谷的兄弟酒莊(Brotherhood Winery)是至今仍在運作的美國最古老的酒莊,擁有近200年的歷史。

  紐約州地形非常多樣,不僅有冰川形成的峭壁深谷,還有芬格湖群(Finger Lakes)和哈德遜河帶來的流水地貌。這里的土壤類型包括排水性較好的花崗巖和頁巖,還帶有能夠增加土壤肥力的淤泥和壤土。這里白天溫暖,夜間涼爽,因為受到湖泊、河流以及大西洋的影響(該州葡萄酒產地都受此影響),夏季則更為涼爽,冬季更為溫和。該州年降雨量在30至50英寸(760至1,270毫米)之間。不過,這里也常受到颶風的影響。伊利湖地區和芬格湖群地區的葡萄生長期較短(170至200天),而長島地區的葡萄平均生長期則相對更長(220天),這是因為長島的濕度和降雨量比前兩者要高。

  這里種植的葡萄80%以上是本土的美洲葡萄品種,其中比例較高的是康科德(Concord)葡萄。美洲本土葡萄品種更能適應嚴酷的氣候,不過Vitis vinifera品種釀造出來的葡萄酒的品質則更好一些。其中,雷司令(Riesling)葡萄酒最為著名,霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)葡萄被用來釀造靜止葡萄酒或起泡葡萄酒。法國以及美國的雜交品種則集合了這兩者的優點。該州美國雜交葡萄品種主要有卡托巴(Catawba)、特拉華(Delaware)、尼亞加拉(Niagara)、埃爾韋拉(Elvira)、艾夫斯(Ives)和伊莎貝拉(Isabella),而法國雜交葡萄品種則主要是Aurore、黑巴科(Baco Noir)、德索娜(De Chaunac)、白謝瓦爾(Seyval Blanc)、卡玉佳(Cayuga)、威代爾(Vidal)和維諾(Vignoles),其中維諾常用來釀造晚收葡萄酒和冰酒。

  紐約州境內有四個主要的AVA產區,包括西部邊境的伊利湖,中西部的芬格湖群,紐約東部的哈德遜河區以及最東邊的長島。1976年時,在芬格湖群和長島區有19家酒廠,1985年有63家酒廠。到了今天,在這兩個產區有大約212家酒廠。

跨境
欢乐斗地主手机版下载